潍坊专版2018中考化学总复*第一部分系统复*成绩基石第十二单元化学与生活课件新人教版

发布时间:2021-09-29 03:28:29

部分系统复*成绩基石

第单元 化学与生活

考点梳理过关 考点 人类重要的营养物质 年考 一、六大营养素 食物的基本营养成分只有六种,分别是①蛋白质、②糖类、③ 油脂、④维生素、无机盐和水。
二、各种营养素的作用及食物来源

想一想? 为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂,常用甲醛浸 泡,这样做对吗?请说出你的认识。 不对。因鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质,用甲醛浸泡,会 因为两者发生化学反应,使蛋白质变质。

考点 化学元素与人体健康 年考 一、人体中的化学元素
二、化学元素与人体健康的关系

辨一辨?

.为了预防贫血,多吃鱼、蛋等补充人体需要的钙元素。

(×)

.婴幼儿生长发育不良,患佝偻病,可以适量补钙。( √ )

.硒、碘等微量元素在人体中的含量很小,对维持正常生命活

动作用不大。

(×)

.氧、碳、氢、铁、氮是人体中含有的常量元素。 ( × )

考点 有损人体健康的一些物质 年考
考点 有机合成材料 年考 一、有机化合物

二、有机高分子材料 .有机高分子材料的分类
.有机合成材料的性质
.天然纤维与合成纤维的鉴别方法

.常见化学材料性能比较

辨一辨?

.羊毛和合成纤维的化学成分相同。

(×)

.包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口。 ( √ )

.合金、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料。

(×)

.用灼烧闻气味的方法,可区分棉纤维和蚕丝。 ( √ )

考点 化学与环境保护 年考 一、当前主要的环境问题有①温室效应、②臭氧空洞、③酸雨 等。
二、白色污染

典型例题运用
类型 各类营养素的主要功能及食物来源 【例】[·滨州中考]如表是小滨制定的食谱单,为使营养均衡, 在“你的补充”栏可以选填的食物是( )

主食 菜肴 饮料 你的补充
.煎豆腐 .炸大虾

米饭、馒头 炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
牛奶
.凉拌黄瓜 .蛋糕

人体需要的六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机 盐和水。米饭、馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类;炒鸡块、红 烧鱼、花生米中含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生 素含量较少。故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素 的食物。项,豆腐中富含蛋白质;项,炸大虾中富含蛋白质; 项,凉拌黄瓜中富含维生素;项,蛋糕中富含淀粉,淀粉属于 糖类,还富含油脂。

变式运用? .[·滨州中考]某饼干包装上的说明(部分)如图所示,下列说 法正确的是( )
.精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 .饼干配料中只有白砂糖属于糖类 .从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素 .饼干配料中不含无机盐
精炼植物油富含油脂,错误;小麦粉中富含淀粉,淀粉属于 糖类,错误;由标签信息可知,饼干中富含糖类、油脂、蛋白 质、无机盐,不含维生素,正确;食盐是氯化钠的俗称,是一 种人体必需的无机盐,错误。

解题方法?各种营养素的食物来源

营养素 蛋白质
糖类 油脂
维生素

食物来源 蛋类、瘦肉、乳类、鱼类、虾及大豆、花生等
谷物、薯类、甘蔗、甜菜等 动、植物油及乳制品等
水果、蔬菜、动物的肌肉、肝脏、鱼类、鱼肝 油、蛋类、牛奶等

注意事项?()不是所有的糖类都有甜味,如淀粉、纤维素属于 糖类,但没有甜味。()糖类和油脂都是人体的供能物质,尽管 每克油脂完全氧化放出的能量比葡萄糖多,但在人类食物所供 给的总能量中,有~来自糖类。

类型 常见材料的分类及区分

【例】[·东营中考]对物质进行分类是我们研究物质的便捷途径,

现有以下物质:①塑料保鲜膜;②纯碱;③硝酸钾;④铝制易拉

罐;⑤高铁的铁轨;⑥我国自主生产的圆珠笔头的圆珠;⑦制的

矿泉水瓶;⑧磷酸二铵;⑨烧碱。对上述物质分类不正确的是

()

.属于复合肥的有③⑧

.属于有机合成材料的有①⑦

.属于金属材料的有④⑤⑥ .属于碱的有②⑨

含有氮元素的肥料称为氮肥,含有磷元素的肥料称为磷肥,含有

钾元素的肥料称为钾肥,同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种

或两种以上的肥料称为复合肥。硝酸钾中含有钾元素与氮元素,

磷酸二铵中含有氮元素与磷元素,均属于复合肥,正确;塑料、

合成纤维和合成橡胶属于三大合成材料,故塑料保鲜膜和制的矿

泉水瓶均是由有机合成材料制成的,正确;金属材*ù拷鹗

与合金,铝制易拉罐、高铁的铁轨、我国自主生产的圆珠笔头的

圆珠均是由金属材料制成的,正确;碱是指在水溶液中解离出的

阴离子全部是氢氧根离子的化合物,而纯碱是由钠离子与碳酸根

离子构成的化合物,属于盐,错误。

变式训练?.[·绥化中考]材料是时代进步的重要标志。下列有 关材料的说法中,错误的是( ) .废弃塑料会带来“白色污染” .电木插座具有热固性,破裂后不能热修补 .塑料、合成纤维、合金都属于有机合成材料 .蚕丝、棉花都属于天然纤维
合金属于金属材料,错误。

解题方法?常见材料的分类: ()金属材料:包括金属及它们的合金。 ()有机合成材料:主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶等。有 机合成材料简称合成材料,要判断是否属于合成材料,可抓住 三个特征:有机物、合成、高分子化合物。 ()复合材料:主要包括玻璃钢、钢筋混凝土等。
注意事项?有机高分子材料有天然和人工之分,棉花、羊毛、 天然橡胶等属于天然有机高分子材料,塑料、合成橡胶、合成 纤维等属于合成有机高分子材料。有机玻璃与普通玻璃成分不 同,普通玻璃是无机非金属材料,有机玻璃是由有机高分子化 合物制成的。

六年真题全练 命题点 人类重要的营养物质
人类重要的营养物质是中考的高频考点,主要以选择题、填 空题和简答题的形式呈现,涉及内容为:①以文字或图片的形 式考查六大营养素的食物来源;②营养素与人体健康的关系; ③根据食物营养均衡搭配来设计食谱等。
.[·潍坊题分]青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保 证身体生长的需要,下列食物中富含蛋白质的是
() .牛肉 .米粉 .苹果 .豆油
牛肉中富含蛋白质;米粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;苹果 中富含维生素;豆油中富含油脂。

.[·潍坊题分]明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的 胶质,主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物 作催化剂,铬是一种金属,其化合物对人体有毒。下列说法不 正确的是( )
.蛋白质是一类营养素 .蛋白质属于有机高分子化合物 .酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂 .利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标,危害服 用者的身体健康
蛋白质属于营养素,正确;蛋白质的相对分子质量很大,属 于有机高分子化合物,正确;食品中添加工业明胶作增稠剂, 危害服用者的身体健康,错误;含铬化合物对人体有害,因此 利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标,危害服用者 的身体健康,正确。

.[·潍坊题分]某饼干包装袋上的说明(部分)如下:

商品名称 配料 规格
储藏方法

××饼干 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、
食盐、膨松剂、食用香精
存放于阴凉干爽处,避免阳光直射

下列说法正确的是( ) .鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 .饼干配料中只有白砂糖属于糖类 .从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素 .饼干配料中不含无机盐

鲜鸡蛋中富含蛋白质、奶油中富含油脂,错误;饼干配料中小 麦粉、白砂糖都属于糖类,错误;饼干中缺乏维生素类营养素, 正确;配料中的食盐属于无机盐,错误。

押题预测?.下列说法正确的是( )
人们应该合理膳食,保障六大营养素的均衡摄入,错误; 人体血糖中的糖指葡萄糖,不是蔗糖,错误;蔬菜、水果所含 的营养素主要是维生素,正确;人体内蛋白质、糖类、脂肪均 能为机体生命活动提供能量,但最主要的供能物质是糖类,错 误。

命题点 化学物质与食品安全问题
化学物质与食品安全一般以选择题的形式进行考查, 通常结 合新信息或食品加工中的环节或以食品安全为素材考查食品安 全问题及危害人体健康的做法等, 常涉及的物质有:重金属盐、 变质食品、甲醛、甲醇、亚硝酸钠、 黄曲霉毒素、地沟油、瘦 肉精等。
.[·潍坊题分]今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐 桌,食品安全,人人有责”。下列做法不会危害人体健康的是 ()
.用甲醛浸泡保存海产品 .用霉变的花生榨油 .用工业用盐亚硝酸钠做调味品 .用含小苏打的发酵粉焙制糕点

甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能, 错误;霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素,它在一般加热的 条件下也难以破坏,不能食用,错误;亚硝酸盐有毒,不能用 工业用盐代替食盐烹调食物,错误;用含小苏打的发酵粉焙制 糕点对人体无害,正确。
得分要领?下列常考知识点必须熟记:①霉变大米中含黄曲霉 毒素,不可食用;②甲醛有毒,不能用于防腐;③新装修的房 屋中含甲醛,不宜立即居住;④瘦肉精、苏丹红一号、三聚氰 胺等均不可用于食品添加剂。

押题预测?.下列说法不利于人体健康的是(

)

.食用适量含碘海产品,预防甲状腺肿大

.用甲醛溶液浸泡鱿鱼,防止其变质

.提倡青少年每天饮用奶制品,防止缺钙

.焙制糕点时添加适量的小苏打,使糕点松软可口

缺碘会患甲状腺肿大,食用适量含碘海产品,能预防甲状 腺肿大;甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理 功能,故该做法不利于人体健康;幼儿和青少年缺钙会患佝偻 病,奶制品中富含钙元素,青少年每天饮用奶制品,可预防缺 钙;小苏打碳酸氢钠无毒,与糕点发酵产生的酸性物质反应生 成二氧化碳使糕点疏松多孔,是常用的发酵粉。

命题点 有机合成材料
有机合成材料主要考查对有机合成材料和天然材料的识别, 如识别天然纤维与合成纤维、金属材料与有机合成材料,以及 使用化学材料对环境的污染问题(如白色污染)等,一般以选择 题和填空题的形式进行考查,熟记三大合成材料、关注生活、 积累生活常识是解答此类试题的关键。
.[·潍坊题分]下列物品所使用的主要材料属于有机合成材 料的是( )
.羊毛衫 .汽车轮胎 .陶瓷碗 .钢材
羊毛衫是用羊毛制成的,羊毛属于天然材料;汽车轮胎是用 合成橡胶制成的,合成橡胶属于三大有机合成材料之一;陶瓷 碗是用陶土烧制而成的,属于无机非金属材料;钢材是铁的合 金,属于金属材料。

.[·潍坊题分]厨房中下列用品所使用的主要材料属于有机

合成材料的是( )

.菜刀

.瓷碗

.塑料盆

.木制面板

选项

物品 菜刀 瓷碗
塑料盆 木制面板

组成材料 金属材料 无机非金属材料 有机合成材料 天然材料

.[·潍坊题分]下列生活物品中,用有机合成材料制作的是 ()
铁锅是用金属材料制成的;乳胶手套是用有机合成材料制成 的;不锈钢餐具是用金属材料制成的;瓷器是用无机非金属材 料制成的。

猜押预测?.材料是时代进步的重要标志,有机合成材料的出 现更是材料发展史上的一次重大突破。下面有关材料说法正确 的是( )
.合金、合成纤维都是有机合成材料 .水泥、玻璃钢、汽车轮胎都是常见的复合材料 .合成材料的大量使用给人类带来了严重污染,所以要禁止 生产和使用 .回收旧电池,既可节约金属资源又可减少环境污染
合金属于金属材料,不是有机合成材料,错误;水泥属于 硅酸盐材料,不是复合材料,错误;合成材料的大量使用给人 类带来了严重污染,但是不能禁止生产和使用,要合理使用, 错误;回收旧电池,既可节约金属资源又可减少环境污染,正 确。

命题点 化学与环境保护
化学与环境保护主要结合当地的经济建设或典型的环境污染 事件来考查空气污染的判断和来源,水污染的来源。从绿色化 学的角度分析和判断日常生活中的做法和防护措施。
.[·潍坊题分]“绿色化学”有助于解决环境污染问题,下 列做法不符合“绿色化学”理念的是( )
.因地制宜,大力发展风力发电 .废旧电池集中回收,并填埋处理 .大力发展公共交通,提倡绿色出行 .使用可降解塑料,减少“白色污染”
发展风力发电将有效减少煤的燃烧,减少有害气体、温室气 体的排放;大力发展公共交通,有利于环保;使用可降解塑料 可减少“白色污染”都符合“绿色化学”的理念。回收废旧电 池并填埋处理会污染土壤,不符合“绿色化学”的理念。

.[·潍坊题分]“节能减排”是社会发展的重要理念。下列 做法不符合该理念的是( )
.大力开采和使用化石燃料 .推广使用太阳能热水器 .城市建立公共自行车租赁系统 .提倡纸张双面打印
大力开采和使用化石燃料,会增加空气污染物的排放量,该 做法不符合“节能减排”的理念。

押题预测?.“生活处处有化学”,以下做法合理的是 ()
.为提高农作物产量,应大量施用化肥和农药 .用汽油擦洗衣服上的油污 .油锅着火时,可以用水浇灭 .焚烧废旧塑料解决“白色污染”问题
大量施用化肥和农药,会造成水体、土壤等的污染,错误; 汽油是很好的有机溶剂,能够溶解油污,所以用汽油能擦洗衣 服上的油污,正确;油锅着火,不能用水浇灭,因为油的密度 比水的小,会浮在水面扩大燃烧面积,起不到灭火的作用,错 误;焚烧废旧塑料,会产生大量的空气污染物,不能解决“白 色污染”问题,错误。

命题点 化学与生活综合题 化学与生活主要以填空及简答题的形式综合考查人类的衣、
食、住、行与人体健康密切相关的一些物质。 .[·潍坊题分]“民以食为天”。合理膳食、均衡营养对维
持人体的生长发育和身体健康非常重要。 ()如图是调查小组进行调查活动时准备的午餐。
从均衡营养的角度看,你认为他们的午餐中缺乏的营养素是 维生素。高钙饼干中的“钙”指的是钙元素。

淀粉在人体内的消化过程为: (+淀粉酶(――→)+麦芽糖酶(――→)。的化学式为。 ()本次调查活动的任务是:取样并请专业机构协助检测某水 库的水质,调查报告如下表:(表中“↑”表示高于正常值)

序号

项目

检测结果()

评价

悬浮物



正常

总氮(以计)



总磷(以计)



①根据粪检大测肠结菌果群可数知(该个水·库-水) 草疯长的原因是水库中↑氮元素

与磷元素含量较高。

②根据检测结果,小组同学设计如下净水方案:

水库原水―→

该方案中氯气的作用是消毒。除上述方案采用的净水措施外,

还可以采用蒸馏方法净化水。

()炸鸡腿中富含蛋白质、油脂与无机盐;高钙饼干中富含无 机盐和糖类;矿泉水中含有无机盐和水,还缺少维生素;高钙 饼干中的“钙”指的是钙元素;由质量守恒定律可知,反应前 后原子的种类与数目不变,分析淀粉生成麦芽糖的方程式可知, 反应前:个碳原子、个氢原子和个氧原子,反应后:个碳原子、 个氢原子和个氧原子,所以个分子中含有个氢原子和个氧原子, 即每个分子中含有个氢原子和个氧原子,的化学式为;()①氮 和磷是植物生长需求量较大的元素,该水库中氮元素与磷元素 含量较高,这是水草疯长的主要原因;②氯气起到了消毒的作 用,可以杀灭水中的细菌;除了图示中的沉降、吸附、过滤、 消毒外,还可以采取蒸馏的方法净化水。

.[·潍坊题分]年诺贝尔化学奖被授予以色列科学家达尼埃 尔·谢赫特曼,以表彰他发现了准晶体,使固体材料家族有了 除晶体、非晶体之外的第三位成员——准晶体。下列关于材料 的说法正确的是( )
.准晶体一定都是单质 .金属的回收利用是保护金属资源的一条有效途径 .金属铝常温下与氧气不反应,所以铝具有很好的抗腐蚀性 能 .“天宫一号”飞行器的外壳是可降解塑料
准晶体不一定都是单质,错误;金属的回收利用是保护金属 资源的一条重要途径,正确;金属铝在常温下易与氧气反应, 生成致密的氧化物薄膜,起到保护作用,所以铝具有很好的抗 腐蚀性能,错误;“天宫一号”飞行器的外壳是金属基复合材 料,错误。

.[·潍坊题分]化学就在我们身边,化学与生活息息相关。 ()如表为某食品包装袋的部分说明:

商品名称

××饼干

配料

小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、 食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等)

规格

请回答保下质列期问题:

个月

①在饼干的配料中,富含蛋白质的是鸡蛋。

②碳酸氢钠俗称小苏打;在医疗上,它是治疗胃酸过多症的一

种药剂。

③考虑到营养均衡,把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面,做成口

味独特、营养丰富的蔬菜馒头,这种馒头提供的主要营养素是

糖类和维生素。

()饮用硬度过大的水不利于人体健康,日常生活中常用肥皂水

来区分硬水和软水,可用煮沸的方法降低水的硬度。

()交警通过酒精检测仪显示的颜色变化,可快速检测出司机 是否酒后驾车。其反应原理为(红色)++()(绿色)++,的 化学式为。
()富含蛋白质的是鸡蛋;碳酸氢钠的俗称是小苏打,胃液中 的盐酸能与碳酸氢钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳,故它 是治疗胃酸过多症的一种药剂;“蔬菜馒头”中含有的营养 素主要是维生素和糖类;()生活中用肥皂水鉴别硬水和软水; 人们常采用煮沸的方法将硬水软化;()由质量守恒定律可知, 每个中含有个氢原子和个氧原子,是水()。

.[·潍坊题分]化学就在我们身边。请运用所学的化学知识,

回答下列问题。

()铝及其化合物有广泛的用途。把一根用砂纸打磨过的铝丝浸

入硫酸铜溶液中,反应的化学方程式是+()+。砂纸的作用是除

去铝丝表面的氧化物薄膜。

()今年月,我国出现了新型禽流感病例。科研部门自主研发出

一种新药可用于治疗禽流感,它的化学式为,它由种元素组成,

其中碳、氮两种元素的质量比为∶。

()北海盛产鱼虾等海产品,鱼虾中富含的基本营养素是蛋白质。

海产品容易腐烂变质,不能(填写“能”与“不能”)用甲醛溶液

浸泡防腐保鲜。

()在地震救灾中,用搜救犬搜救被埋在废墟下的幸存者是利用

了分子是不断运动的;抢救危重伤员时需要的氧气,常装入氧气

袋中,利用了分子之间有间隔。

()下列有机合成材料具有热塑性的是(填写字母序号)。

.聚乙烯

.聚氯乙烯

.酚醛塑料(电木)

.脲醛塑料(电玉)

()在金属活动性顺序中,铝在铜的前面,能与硫酸铜反应生 成铜,化学方程式是+()+,铝易与空气中的氧气反应生成致 密的氧化铝薄膜,砂纸的作用是除去铝丝表面的氧化物薄膜, 让铝充分反应;()该药品的化学式为,可以看出该物质由碳、 氢、氮、氧四种元素组成,其中碳、氮两种元素的质量比为 (×)∶(×)=∶;()鱼虾中富含的基本营养素是蛋白质,甲醛 会与蛋白质发生反应,人食用后会引起人体蛋白质变性,使人 中毒,因此不能用甲醛水溶液来浸泡水产品等食用品;()用搜 救犬搜救被埋在废墟下的幸存者是利用了分子是不断运动的性 质;氧气常装入氧气袋中,是利用了分子之间有间隔,气体易 被压缩的性质;()热塑性是指该合成材料受热熔化,可反复加 工的性质,聚乙烯和聚氯乙烯受热熔化,可反复加工,具有热 塑性,电木和电玉受热不熔化,故无热塑性。

押题预测?.某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要 指淀粉等)。

项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物


营养成分表

每克 千焦
克 克 克 毫克

()表中“钠”是指(填字母序号); .离子 .分子 .元素 .单质 ()方便面中使用的食盐是加碘盐,人体缺碘可能患有的疾病 是甲状腺肿大(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”); ()若小明用天然气煮方便面,请写出天然气主要成分燃烧的 化学方程式+ +;

()小明的妈妈通常用铁锅煮方便面,请用所学的化学知识填 空。
①铁锅作炊具主要是利用铁的导热性; ②铁锅手柄上使用的塑料应具有热固性(填“热塑”或“热 固”); ③下列方法不能防止钢铁腐蚀的是(填序号); .表面涂油 .食盐水浸泡 .表面镀铬 ()中国居民膳食指南建议每天食用盐不超过克,假设小明某 天吃了克该方便面,相当于吃了食盐克(保留到小数点后一位)。

(1)食品中常以元素的质量来表示各元素的含量,营养成分表中

的“钠”是指元素;(2)人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿

大;(3)天然气的主要成分是甲烷,甲烷在燃烧时生成二氧化碳

和水,反应的化学方程式是CH4+2O2

CO2+2H2O;(4)①铁

锅作炊具主要是利用了铁具有良好的导热性;②铁锅手柄上使

用的塑料,受热时应该不容易变形,所以应该使用热固性塑料;

③铁生锈的主要条件是与空气中的水和氧气接触,表面涂油、

镀铬均可防止铁与空气中的水和氧气接触,起到防止生锈的目

的;食盐水浸泡会加速铁生锈的速度;(5)食盐的成分是氯化钠,

氯化钠中钠元素的质量分数为

×100%≈39.3%,2530

毫克=2.53克,2.53克÷39.3%≈6.4克。


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